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客从何处来用怀石料理的精神做甜品,鹿晗都爱吃

来源:摩登时尚网(www.vodeng.com)时间:2017-10-09 14:18作者:摩登中国网热度:手机阅读>>

在这个十一大假里,又一家新开的甜品店,迅速霸占了本地甜品控们的朋友圈——不止网红,就连鹿晗、田馥甄等大明星也光顾的,来自北京的网红甜品店“客从何处来 Doko Bar”。

这家店隐藏在太古里 Hermes 背后,店名取自燕池的一首歌《客从何处来》。

花这么大力气磋磨出来的甜品店,用ANKO的话说是:“我们的店铺是一个很中式的名字,但绝不想做的老气,我们希望这是一家充满年轻活力的甜品餐厅,所以大胆地提出想做新中式的时髦,必须好看。”

真食客对“怀石”料理,其实并不陌生。"怀石"指的是以圣人被褐怀玉的意思,这样的菜式极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,享用一次这样的餐食,架起势来仪式感相当强。

“我们是按照日式一期一会的原则,每一期套餐都不一样,且不会告知客人!”

不过他很乐意用创意去尝试更多,挑战不可能。

除了套餐之外,还可以看看日常精选单上满满的介绍,连每一款的甜度都标识到位,对于甜品控而言,能够根据自己的喜好选择不同程度的甜美,由淡入深,吃完菜单上所有的味道,也不会觉得嘴巴里只剩齁甜。当然,这其中有几款是强烈推荐的必点。

还有店里自己熬的水蜜桃汁,加冷泡超过24小时的茉莉花茶,没有任何香精色素,不用任何果酱冲兑,清清爽爽的很适合搭配甜品,酒具用的 ZENS 的乐醒·清波系列。

客从何处来 Doko Bar

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