相信很多朋友都在火锅店吃到过黄喉这种食物，爽脆十足在我国的很多地区十分受欢迎，有很多朋友并不清楚黄喉是什么东西，黄喉不是大多数人所想的字如其名一般是喉管或是食管，其实是由猪或者牛一类的大家畜的大血管，就像是这类家畜的主动脉，又叫做心血管所制成的。
一、黄喉的介绍
1、是一种火锅食物
黄喉是什么东西？其实只是一种火锅食物罢了，主要来自于猪或者牛等大家畜的大血管，这样一类的大家畜的主动脉，就是心管，而不是大多数人所认为的动物认为的喉管或食管。
2、学名叫主动脉弓
黄喉的学名叫做主动脉弓，与喉没有任何的关系，是心室的大动脉血管。动物左心室的血管喉于右心室的血管，二者均可以用于火锅涮烫。
3、用料要求
黄喉可以分为猪黄喉和牛黄喉，猪黄喉的总长度差不多在六七十厘米左右，而牛黄喉至少也能用一米以上。我们常在火锅店里食用的实际上是猪黄喉，蛋白质丰富。
4、涮烫处理
在吃火锅时，我们要知道，牛黄喉会比猪黄喉更厚，口感也比猪黄喉更好。但是牛黄喉比较难处理，搞得不好的话就达不到那种爽脆的口感了。
二、黄喉的营养价值
1、蛋白质含量高
黄喉中蛋白质含量很高，利于我们的身体健康，有着提升人体免疫力的作用。
2、血红素保健
因为黄喉实际上是用大血管制成的，因此里面含有一定的血红素，对于人体来说很有保健意义。改善气血，对于贫血的人来说可以起到温补作用。
三、食用方法介绍
1、清炒黄喉
口感鲜香，但是注意炒制后用水闷煮十来分钟，让其彻底熟透再食用。
2、黄喉汤
鲜美可口，简单易做，只需要盐、生姜、蒜末等即可制成。
3、黄喉火锅
下火锅是最常见的一种食用黄喉的吃法了，需要多煮一会，口味独特，爽脆可口。
以上就是关于黄喉的一些介绍了，如果你对这道食材十分感兴趣的话，就快快制作起来吧！
